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收支明细张贴公示 武汉共享厨房每月倒贴2000余元

2019年08月16日 09:14来源:未知手机版

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进入共享厨房的每名患者家属都要先签到 长江日报记者柯志刚 摄

一间厨房15平方米,平均每天接待10至20名患者家属做饭,如何保持一切井然有序?这样一间共享厨房的运行,每月会产生多少成本?针对网友关注的话题,长江日报记者15日跟王睿细算了一笔“经济账”。

进出厨房时间都有详细登记

用户烹饪后负责清洁还原

15日上午10时许,正值做饭高峰期,不断有患者家属拎着食材赶来,登记姓名后进入共享厨房。从去年底开始,病友陈会金和李菊春夫妇长居于此,义务帮王睿打理共享厨房,包括登记每一位用户的进出时间,清点厨房用具并做好物品归类。

厨房醒目位置上张贴着“病友共享爱心厨房使用规定”,对使用时间、安全、卫生、物品归类及厨房纪律均作出明确要求。比如,在安全方面,要求用户使用完电器及时拔掉插头、关闭插座电源,禁止在厨房内吸烟、使用打火机;在卫生方面,要求用户做完饭清理厨具和台面,不得将剩饭、剩菜倒入水池,自行带走厨余垃圾;在物品方面,锅碗瓢盆使用完毕需放回指定位置,食材打包后写上姓名,再放入冰箱储存。

王睿告诉长江日报记者,共享厨房是一个公共空间,安全和卫生要靠大家维护。为此,他在厨房内安装了摄像头。如果有用完厨具不做清洁的不文明行为,他就可以调出监控录像找出当事人。如果对方不听规劝,则有可能被拉入“黑名单”,谢绝使用共享厨房。

水电气费用由用户均摊

收支明细接受监督

每月多少钱可以支撑共享厨房运转?

从去年7月1日共享厨房建立,到今年5月底王睿开始独立承担房租,近一年时间里,厨房总支出近10万元。其中,5万元是“小雨伞”筹措的资金,其余为王睿个人积蓄。

为什么会产生这么高昂的费用?王睿说,筹建共享厨房时正值大学生毕业季,房租水涨船高,两室一厅月租达到4200元。家用厨房不能满足多人同时做饭的需求,使用前需重新装修,也产生一笔不菲的费用。

为了尽最大可能减轻患者负担,前期厨房产生的水、电、气费用甚至食用油日常消耗,均由厨房贴补。但不久后,王睿发现,这样的管理方式很容易产生浪费。共享厨房建立之初,仅有几名用户,竟在短短一周时间里用掉了5壶食用油。

今年5月底,王睿开始独立承担房租。其间,由于邻里不理解,共享厨房经历数次搬家,换到了现在的五室一厅——“相对于我们的需求来说太大了,但找到合适的房子实在不易”。据了解,这套五居室的租金是每月6500元,王睿“押一付三”一次性交给房东2.6万元。此后,为了减少成本,他陆续将4间卧室分租出去,并开始实行水、电、气费用由用户均摊。对于厨房的每一笔收支,王睿都做了详细记录,并张贴公示。

王睿说,共享厨房进入正常轨道后,产生的开支主要有三部分:房租除去分租后每月还有近2000元,水、电、气费用每月1500元左右,此外还有部分厨房用具维修、更换产生的费用。每月2000至3000元即可确保共享厨房使用。

长江日报记者武叶 实习生朱梦琪

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